|
|
Moussaka Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr. voorgekookte aardappelschijfjes
1 grote courgette, in lange, dunne plakken
2 el. olie
zout & peper
1 teentje knoflook, fijngesneden
4 tl. allesbinder
1 dl. Griekse of Bulgaarse yoghurt
1 el. fijngesneden peterselie
1 dl. tomaten basissaus
80 gr. roquefort, verkruimeld
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Kook de aardappelschijfjes ongeveer 5 minuten. Bestrijk de plakken courgette met olie & bak ze aan beide kanten lichtbruin in de grillpan. Bestrooi de plakken met zout & peper. Roer de knoflook & 2 eetlepels allesbinder door de yoghurt. Meng de tomatensaus met de peterselie & 2 eetlepels allesbinder & schep hiervan een dun laagje in de ovenschaal. Verdeel vervolgens de helft van de courgetteplakjes met daarop de helft van de aardappelplakjes over de saus. Schep hierop weer een laagje tomatensaus & beleg dit met de rest van de courgette & aardappel. Schenk hier het yoghurtmengsel op & verdeel de roquefort erover. Laat de moussaka 15 tot 20 minuten in de oven garen.
|
|
|